... ali po domače, FUL DOBRE PALAČINKE :)
Sem dobila občutek, da so Nizozemci nori nanje :)
Prva izkušnja z dajgorkartipaše je bila na tisti ladijci v Rotterdamu in sploh ni bila slaba, zares tipične nizozemske palačinke pa so pristale na krožniku pred mano prejšnjo sredo, ko je cel oddelek šel za kosilo v Pannenkoekenhous. Ja, tudi palačinkaste hiše imajo, ne samo ladje :)
V bistvu je bila samo ena... velika .. debela palačinka in verjeli ali ne, je bila čez glavo. če pustimo stat tiste eksotične okuse, za katere raje nisem prosila za prevod v menuju, gor najraje tlačijo sir, slanino, gobice, jabolka, različno drugo sadje (npr ananas) in zelenjavo (od paprike dalje... ma nič kar bi jaz prostovoljno jedla). No, če sem čisto natančna ne NA palačinko, ampak V palačinko.
In seveda sem mogla sprobat. tu ljudje raje kot naredijo svojo, kar kupijo že pripravljeno maso v prahu, ki ji dodajo mleko in to je to. been there, done that, ma domače so bolše :).
in kako jih pripraviš? Najprej greš v štacuno, kupiš na tanko narezano slanino, šampinjone in gaudo oz vse ostalo, kar se sliši boljše od tega, pripraviš maso za palačinke (to upam da bo šlo, drgač najdeš v zvezku od gospodinstva iz OŠ :)), segreješ ponev, daš kapljico olja in uliješ maso. Za vse tiste, ki vam je smisel življenja naredit najtanjšo palačinko na svetu ... tukaj je bolš, da je malo debelejša :) In takoj, še preden se palačinka naredi, na vrh v tanek sloj naližiš ostale sestavine v takem zaporedju, kot je njihov čas delanja, pri čemer je na vrhu tista, ki se dela najdlje (ko obrneš bo namreč direkt na ponvi). To je bil prvi recept, s katerim sem fajn zamazala kuhijo, haska pa ni bilo prav veliko, zato po optimizaciji postopka, ko sem palačinke delala v drugo, podajam svoj recept:
direktno v maso naribaj sir (ali pa nareži na kocke ... tole stanovanje pač ne premore ribeženja XD), gobice in ostale bolja ali manj sipke zadeve, ko vliješ maso na ponev pa na vrh dodaš samo še slanino ali šunko. Nizozemci zadevo začinijo še s kakšnim mletim cukrom in sladkimi sirupi, kar pa meni ne diši preveč, vsaj ne na šunko XD
Dober tek in lep pozdrav :)
Sem dobila občutek, da so Nizozemci nori nanje :)
Prva izkušnja z dajgorkartipaše je bila na tisti ladijci v Rotterdamu in sploh ni bila slaba, zares tipične nizozemske palačinke pa so pristale na krožniku pred mano prejšnjo sredo, ko je cel oddelek šel za kosilo v Pannenkoekenhous. Ja, tudi palačinkaste hiše imajo, ne samo ladje :)
V bistvu je bila samo ena... velika .. debela palačinka in verjeli ali ne, je bila čez glavo. če pustimo stat tiste eksotične okuse, za katere raje nisem prosila za prevod v menuju, gor najraje tlačijo sir, slanino, gobice, jabolka, različno drugo sadje (npr ananas) in zelenjavo (od paprike dalje... ma nič kar bi jaz prostovoljno jedla). No, če sem čisto natančna ne NA palačinko, ampak V palačinko.
In seveda sem mogla sprobat. tu ljudje raje kot naredijo svojo, kar kupijo že pripravljeno maso v prahu, ki ji dodajo mleko in to je to. been there, done that, ma domače so bolše :).
in kako jih pripraviš? Najprej greš v štacuno, kupiš na tanko narezano slanino, šampinjone in gaudo oz vse ostalo, kar se sliši boljše od tega, pripraviš maso za palačinke (to upam da bo šlo, drgač najdeš v zvezku od gospodinstva iz OŠ :)), segreješ ponev, daš kapljico olja in uliješ maso. Za vse tiste, ki vam je smisel življenja naredit najtanjšo palačinko na svetu ... tukaj je bolš, da je malo debelejša :) In takoj, še preden se palačinka naredi, na vrh v tanek sloj naližiš ostale sestavine v takem zaporedju, kot je njihov čas delanja, pri čemer je na vrhu tista, ki se dela najdlje (ko obrneš bo namreč direkt na ponvi). To je bil prvi recept, s katerim sem fajn zamazala kuhijo, haska pa ni bilo prav veliko, zato po optimizaciji postopka, ko sem palačinke delala v drugo, podajam svoj recept:
direktno v maso naribaj sir (ali pa nareži na kocke ... tole stanovanje pač ne premore ribeženja XD), gobice in ostale bolja ali manj sipke zadeve, ko vliješ maso na ponev pa na vrh dodaš samo še slanino ali šunko. Nizozemci zadevo začinijo še s kakšnim mletim cukrom in sladkimi sirupi, kar pa meni ne diši preveč, vsaj ne na šunko XD
Dober tek in lep pozdrav :)
Mmmmm... se mi zdi, da tudi slika diši po palačinkah, ta na krožniku zgleda super. A je iz "tvoje" kuhinje? Bomo tudi doma probali tisti tvoj recept, če je že preizkušen in optimiziran. Upam, da boš vajo "ful dobre palačinke" ponovila tudi v domačem krogu, zato kar dobro natreniraj in rezultat ponudi še drugim (to jemlji kot poskus v laboratoriju, ko ne gre še zares). LP Anita
ReplyDeleteMe ne prepriča ta mešanica, raje imam bolj čiste okuse kot npr. "dunajske palačinke" vendar seveda je težko komentirat dokler ne poizkusiš.Vidim, da s hrano na Nizozemskem ne bi bi bil ravno zadovoljen oz. sploh načinom prehranjevanja, ki ga opisuješ saj bi dobil "kepo" v trebuhu. Ali sploh imajo organizirana kosila oz. malice kot pri nas v restavracijah kjer dobiš juho, glavno jed, sladico...?!lepo se imej !! Danes se je tuzdi pri nas nekoliko ohladilo..okoli 4 stopinje...Sandi
ReplyDeletehaha, še niso izumli pice :)
ReplyDelete